Faça isso:
1º Clique na sprite q queira salvar, dps clique em Export Item assim:
http://imageshack.us/photo/my-images/834/tutoql.jpg/
Dps vai abrir uma janela na pasta do Dat.Editor ae vc cria uma pasta com nome de Item (ou qualquer nome q vc quiser só pra ficar organizado), ae vc salva com qualquer nome.idc, dps vc abre seu client (tibia.dat e tibia.spr) e procura a sprite da bota q vc quer substituir, clica nela e clique em Import Item assim:
http://imageshack.us/photo/my-images/834/tuto1.jpg/
Ae vc clica em abrir e dps é so salvar o Tibia.dat e Tibia.spr.
Pronto tudo explicadinho.