Para colocar quests no quest log é bem simples: basta saber como fazer quests e às vezes NPCs.
Para começar você precisa ter um OT compatível e que tenha o quests.xml, por enquanto só testei e aprovei o DevLand 0.8.9
Abrindo o quests.xml terá algo assim:
quest name="Quest" --- aqui você bota o título da quest, que aparecerá logo que abrir o quest log
startstorageid="1234" --- aqui é o famoso storage que é colocado nas quests, esse startstorage é o número que faz essa quest aparecer